• Welkom Bij Bar & Restaurant Diga

  • Welkom Bij Bar & Restaurant Diga

Over Ons

Benvenuto

Dineren bij Restaurant & Bar Diga is een ware belevenis. Ervaar de luxe van verfijnde Italiaanse gerechten, waar wij maar al te graag een heerlijk glas bij schenken. Bij Diga kunt u ongekend genieten van al het moois wat Italië te bieden heeft.

In onze open keuken wordt door de chef alleen genoegen genomen met de mooiste producten die worden geserveerd met verse kruiden uit eigen tuin.

Achter de bar duiken wij in de wereld van (alcoholvrije) cocktails die als een lust voor zowel het oog als de mond voor u worden bereid. Waan u in een prachtig interieur met een ontspannen sfeer.

Saluti

Proost op iedere gelegenheid met een verrukkelijk glas uit onze indrukwekkende wijncollectie. Diga is allure in de breedste zin van het woord waar zintuigen worden geprikkeld en herinneringen gemaakt.

​De chefs – onder leiding van executive chef Guido van Rooij – serveren voor u een voortreffelijk menu. Voor de liefhebbers heeft onze sommelier een wijnpairing geselecteerd met wijnen over de hele wereld. ​

Chef`s Menu

Laat u verrassen door heerlijke Italiaanse gerechten die met passie in onze open keuken worden bereid. Naast de à la carte gerechten hebben wij ook een chef`s menu beschikbaar met seizoen producten en winepairing.

Echter, verrassen wij u ook graag met ons fameuze chef’s menu. Diga is eigenaardig, maar ook eigentijds en groots in de aandacht voor het kleinste detail. Verwenning is ongekend in ons moderne doch warme interieur. Uit eten wordt bij Diga tot kunst verheven, en dat proef je! Wanneer schuift u aan?

  • AMUSE
  • Zwaardvis
    Bieslook|komkommer|rettich|citrus dressing 
  • Artisjok *
    Prosciutto san danielle|koolrabi|bagna cauda
  • Skrei filet **
    Prei|aardappel|lavas|sjallot
  • Ravioli porchini
    Schorseneer|hazelnoot|pecorino|truffels
  • Hert
    Pastinaak|herten ragout|specerijen jus
  • Stoofpeer & eendenlever ***
    Pecan|rode port|kaneel
  • Dolche de leche
    Tonkaboon|gekarameliseerde witte chocolade|chocolade sorbet
  • 4-gangen Chef’s Menu
    60
  • 5-gangen Chef’s Menu *
    70
  • 6-gangen Chef’s Menu **
    80
  • 7-gangen Chef’s Menu ***
    90
  • Brood
    5
    Beurre noisette room boter
  • Olijven
    5
    Olijven met knoflook
  • Pane carasau
    5
    Hummus van gerookte tomaat
  • Aranchini 6 st.
    8
    Risotto bitterbal met mozzarella en tomaat
  • Garnalen kroketjes 6 st. 

    8
    Piment mayonaise
  • Ansjovis
    8
    Olijf olie|knoflook|citroen
  • Pecorino
    8
    Truffel honing
  • Saint Marcellin kaasfondue
    15
    Uit de oven met brood
  • Jamon Iberico
    12
    50 gram
  • Cecina de león
    10
    50 gram
  • Oester - Zeeuwse platte nr3
    4,50 of 25
    Per stuk 4,50
    Half Dozijn 25

Contact

Reserveren

Openingstijden

Liever telefonisch een reservering maken?

Reserveer via de telefoon!

023 576 5785

Openingstijden:

Maandag   |  Gesloten

Dinsdag     | 17:00 – 01:00

Woensdag | 17:00 – 01:00

Donderdag | 17:00 – 01:00

Vrijdag        | 17:00 – 01:00

Zaterdag     | 12:00 – 01:00

Zondag       | Gesloten (tijdelijk in de winter)

Get in touch

Drop a line

0 + 1 = ?

Restaurant Diga

Damstraat 10
2011 HA Haarlem
023 576 5785
info@digahaarlem.nl

© Copyright - Restaurant Diga - gerealiseerd door Robbert van der Boom